3月15日，“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯世界纪录挑战活动在顺峰山公园举行，由顺德厨师组成的“顺”字方阵，以3960人打破吉尼斯世界纪录认定的最高人数，被授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯世界纪录认证证书。
顺德厨师组成的“顺”字方阵，打破吉尼斯世界纪录认定的最高人数。
顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨荟萃。顺德美食产业的蓬勃发展，与“全民皆厨”的浓厚氛围密不可分，更离不开完善餐饮人才培养体系的大力支持，让顺德美食文化源远流长。
据介绍，目前，顺德拥有餐饮服务单位超3万家，餐饮从业人员超10万人，43名“中国烹饪大师”，27名“中国烹饪名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的重要支撑。
授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯世界纪录认证证书。
当天，顺德数千名厨师申请“出战”，由他们撑起的“顺”字，组成最多人拼成的汉字图形，成功打破吉尼斯纪录，成为顺德城市的骄傲。他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”大师工作室代表，彰显了“中国厨师之乡”的凝聚力和向心力。
美食之都，寻味顺德。
“今天心情很好，我们顺德厨师齐心协力打破了一项世界纪录。”佛山市刘绍华粤菜师傅大师工作室负责人刘绍华表示，当天他们的全部员工参加活动，希望将顺德厨师的精神面貌、顺德美食文化传承和发扬光大，擦亮世界美食之都的靓丽名片。
“粤菜师傅”大师工作室收徒仪式。
活动当天还举行了“粤菜师傅”大师工作室收徒仪式，传承粤菜粤点技艺，弘扬顺德饮食文化精髓。
作为此次众多徒弟中的一名，来自勒流黄连大头华烧鹅（大良璧珑湾店）的青年厨师周俊莹顺利拜师刘绍华，她表示，希望自己在厨师工作中出一份力，做好传承工作，为顺德厨师行业注入更多新的血液和能量。
来自均安镇的奇哥私房菜馆创始人覃宇奇表示，此次活动让他看到了顺德厨师传承的活力，希望通过活动鼓励更多年轻一代的厨师不负热爱，在这条道路上干出一番成绩。
据介绍，顺德近年来大力实施“粤菜师傅”工程，依托顺德职业技术学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将传统“师带徒”的传授方式与现代大学教育模式结合起来，搭建起餐饮人才培养体系，为顺德餐饮业的发展培养了专业技能人才。
同时，顺德还将“粤菜师傅”工程与乡村振兴相结合，面对四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地开展培训，培养厨师人才，为当地创造就业创业机会，助力当地经济社会发展。
据了解，立足“美食+文旅”特色产业链发展，顺德集中力量打造“世界美食之都”这个城市超级IP，推进“寻味顺德再出发”系列工程，全力打造一流的“寻味顺德”品牌形象。
此外，当前顺德正全力创建国家级旅游度假区，继续奋力打造“三个形象、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅活动、促消费活动、高品质文旅产品，释放文化和旅游消费潜力，吸引更多海内外游客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区世界级旅游目的地。
编辑：李素芳
